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abóbora e sua semente aumentam a longevidade e são imprescindíveis para
todos que desejam melhor desempenho de memória e inteligência. E você
sabia que é melhor consumi-la crua? Clique e confira como!
Uma curiosidade sobre usos das Abóboras e Morangas
Conceição Trucom *
A abóbora é uma planta da família das
Cucurbitáceas, de caule rasteiro ou trepador. Algumas variedades são
oriundas do Oriente Médio e Américas, mas atualmente é cultivada no
mundo inteiro. Planta própria de climas quentes, requer temperaturas
entre 20 a 27ºC para seu cultivo e produtividade. É sensível ao frio
abaixo de 10ºC e geadas.
Várias espécies do gênero Cucurbita são
conhecidas como abóboras. A Cucurbita maxima (abóbora-moranga ou
jerimum) é originária do Peru e chegou à Europa depois da conquista
espanhola em 1532. A Moranga exportação (fruto com casca alaranjada e
polpa amarela) e a Moranga Coroa IAC (fruto com casca cinzenta e polpa
amarela) são variedades bastante comerciais. Também conhecidas como
abóboras são a Cucurbita moschata, que pode ter-se originado no México,
mas presente há 5.000 anos nas Américas do Sul e Norte, e a Cucurbita
pepo que é mexicana de origem, e cresce na América do Norte meridional
há mais de 8.000 anos, chamada de abóbora-porqueira ou abobrinha verde.
O uso de sementes de abóbora na medicina
chinesa data do século XVII, com relatos no combate de parasitas
intestinais. As sementes são retiradas dos frutos completamente maduros e
postas para secar rapidamente ao sol. Contém de 44 a 50% de fração
oleosa (rica em ácidos graxos mono e poliinsaturados), elevado teor de
fibras (23-27%) em relação às demais sementes, albuminas (proteínas –
37-40%), a cucurbitacina (um glicosídeo resinoso), sais minerais,
especialmente zinco, magnésio e potássio, vitaminas do complexo B, sais
do ácido fólico (folatos) e outras substâncias ainda desconhecidas.
A riqueza em cucurbitacina, substância
que lhe dá a classificação botânica, confere à semente de abóbora
reconhecida propriedade antiinflamatória, principalmente nas doenças da
próstata e do sistema urinário. Cozida em água é uma boa indicação para o
tratamento da bronquite. Além de ser um ótimo vermífugo para adultos e
crianças.
O psicólogo Jonny Bowden (Doutorado em
nutrição pela Universidade Clayton/EUA pela Saúde Natural), que se
dedica à pesquisa dos alimentos há duas décadas, fez em 2008 uma lista
dos 10 alimentos para os quais damos pouca atenção,
mas que deveriam fazer parte da alimentação diária (*). O oitavo da
lista são as frutas oleaginosas e o décimo da lista, reforçando, é a
semente de abóbora, por ser uma boa fonte de magnésio, que segundo
estudos franceses, homens com altas taxas de magnésio no sangue têm 40%
menos chances de sofrer uma morte prematura do que aqueles com baixos
índices.
Com tais características, a abóbora e
sua semente são alimentos de interesse nutricional para crianças,
adolescentes, gestantes, pessoas em convalescença e todos que desejam
melhor desempenho de memória e inteligência.
As sementes são mais terapêuticas se consumidas frescas e cruas, com ou sem casca. Melhor ainda se deixadas de molho durante a noite e batidas num suco ou vitamina pela manhã. A semente de abóbora torrada e salgada, como normalmente comercializada, não apresenta o mesmo valor terapêutico descrito a seguir.
Rica em ácidos graxos monoinsaturados,
pesquisas têm comprovado que o óleo contido nas sementes de abóbora
apresenta resultados benéficos no tratamento de problemas da vesícula
(congestão e cálculos) e próstata (hiperplasia).
Coração
O óleo contido na semente da abóbora é
comparável ao azeite de oliva, quanto ao seu elevado teor de ácidos
graxos monoinsaturados, já reconhecidos como benéficos ao sistema
cardiovascular. Estudos revelam que o seu consumo diário tem efeito
redutor das taxas de colesterol e triglicérides. As vitaminas A, B1, B2,
E, Niacina, Ácido fólico, e os minerais magnésio, zinco, ferro, cobre,
potássio, manganês, cálcio e selênio complementam este pacote alquímico
que promove saúde ao coração.
Pressão sanguínea
Aposte na semente de abóbora para
prevenir e tratar hipertensão arterial. Rica em potássio (919
miligramas), este mineral cumpre importante função no controle da
pressão arterial. Homens e mulheres precisam consumir cerca de 2.000
miligramas de potássio/dia.
Prisão de Ventre
A concentração de fibras na semente de
abóbora é bastante elevada, o que torna o consumo diário desta semente
muito indicado na prevenção e tratamento da prisão de ventre. Mas não
esqueça que: 1) a semente crua é muito mais benéfica que a torrada e, 2)
o aumento do consumo de fibras deve ser acompanhado pelo adequado
consumo de líquidos: água, sucos e alimentos crus.
Pele, cabelo e olhos
Rica em vitamina E (3,910 miligramas),
uma vitamina de reconhecida ação antioxidante, o consumo diário desta
semente pode ser um coadjuvante no combate ao envelhecimento precoce,
não só da pele, como das células de todo o organismo. A dose recomendada
para homens e mulheres é de 15 miligramas/dia.
Rica em vitamina A (6,2 microgramas),
previne doenças como a degeneração macular. Vale um lembrete: mulheres
precisam de 700 microgramas/dia, enquanto os homens precisam de 900
microgramas/dia.
O óleo extraído da semente de abóbora,
usado tanto interna quanto externamente, auxilia no tratamento de queda
de cabelo, quando combate o DHT (DiHidroTestosterona), que é o hormônio
que penetra nos receptores dos folículos pilosos, iniciando um processo
de enfraquecimento e perda dos cabelos.
Próstata
A semente de abóbora têm sido
considerada um dos melhores tratamentos naturais na prevenção de
problemas da próstata e trato urinário. Seus lipídios e alta
concentração de zinco, melhoram a tonicidade dos músculos da bexiga,
descongestionando a próstata. Ela pode ser ministrada como um
coadjuvante na hipertrofia e inflamação da próstata, e também para
prevenir quadros de inflamação da vesícula urinária.
Receita: cozinhe 150 gramas de sementes
inteiras de abóbora (frescas e cruas, sem descascar) em 1 litro de água
filtrada por 20 minutos em fogo lento. Deixe esfriar e transfira para
uma garrafa ou recipiente de boca larga. Não é necessário coar, pois as
sementes permanecerão no fundo, e poderão ser jogadas fora após o total
resfriamento. Tome um copo desta água três vezes ao longo do dia.
Vermífugo
A abóbora está inscrita nas Farmacopéias
Brasileiras I e II onde consta como parte usada a sua semente. Os
autores, em geral, como Pessoa (1946:407), Youngken (1959:1105), Font
Quer (1978:773), Claus & Tyler (1968:156), destacam a ação
anti-helmíntica (vermífuga) das sementes de abóbora, particularmente no
combate à tênia. O princípio ativo que lhe confere esta notável
propriedade, são componentes ativos de caráter resinoso localizados no
embrião e na membrana verde da semente: a cucurbitacina.
Alguns autores mencionam a semente crua e
descascada outros a semente torrada. De qualquer forma, como é um
tratamento de dose única, a indicação é de 100 a 150 gramas (crianças) e
200 a 250 gramas (adultos).
Receitas Vermífugo
A partir da semente crua: Quer
(1978:773) recomenda 130 gramas de sementes de abóbora descascadas;
transformadas em uma pasta e misturada com 50 gramas de açúcar mascavo
até formar uma massa homogênea. Dividir em três porções iguais.
Ministrar uma porção em jejum, outra na hora do almoço e a última na
hora do jantar. Atenção: não ingerir outro alimento durante todo o dia.
Passada uma hora, depois da ingestão da última porção, tomar 30 gramas
(2 colheres de sopa) de óleo de rícino (ação purgativa).
A partir da semente torrada: as
sementes descascadas de abóbora são torradas numa frigideira até
ficarem douradas. São trituradas no liquidificador até formar uma
paçoca. O tratamento costuma iniciar durante a fase da lua-nova, e a
dose indicada é ingerida de uma só vez, em jejum, com leite de coco, não
se alimentando durante o dia todo. À noite, toma-se um purgativo na
dosagem de uma colher (sopa) de óleo de rícino. Outros preferem tomar
esta dose do purgante parceladamente, durante o dia e a noite. Caso a
solitária não seja eliminada, repete-se o tratamento, geralmente depois
de um mês, coincidindo com a mesma fase lunar.
Convém lembrar que um possível insucesso
no uso das sementes de abóbora como vermífugo deve ser atribuído a um
problema típico brasileiro: por ser um medicamento popular e natural,
não é respeitada a dose nem a forma correta do tratamento.
Uma curiosidade sobre usos das Abóboras e Morangas
Polpa - rica em vitaminas e sais
minerais de fácil digestão é usada no preparo de doces, sopas,
refogados, suflês, nhoques, pão, bolos, purês, sorvetes; compõe, bem,
cozidos, feijoadas, assados. Crua, ralada, constitui saladas leves e
saborosas. Crua, junto com suas sementes, resulta em desintoxicantes
benéficos na redução da glicemia. Isenta de agrotóxicos, pois sua dura
casca é um bloqueio natural a pragas, trata-se de um substituto, com
muitas vantagens, da batata-inglesa que no Brasil é extremamente
contaminada com agrotóxicos.
Folhas - cambuquira: parte muito rica da
aboboreira, pouco usada na culinária. Previamente refogadas ficam
deliciosas em sopas e caldos.
Flores - podem ser servidas em sucos desintoxicantes, omeletes ou à milanesa.
Sementes e brotos – elevado teor de
ferro podem ser consumidas, cruas e frescas, desidratadas ou germinadas,
em sucos desintoxicantes e saladas.
